目前日期文章:201309 (6)

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入手三島土鍋後開鍋的粥,就讓我信心滿滿

隔日煮了 石狩鍋 結果更是滿意到嘖嘖稱奇超好吃!

感嘆太晚買了,不知浪費幾個冬...


石狩鍋由來
from wikipedia

石狩鍋是以鮭魚產量豐富的石狩川命名的,該處每年都有鮭魚逆流而游上河川上游產卵。 
在江戶時代,當地的
漁夫在經歷嚴冬下辛勞的捕鮭魚活動後,都會將一些新鮮的鮭魚魚獲,
加上洋蔥和白菜等蔬菜熬成味噌湯,作為慶功和慰勞。

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還沒煮開,光看就很過癮了吧

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某日無意間在 Muji 撇見

土。鍋

看著貌似元寶但呆拙的頗可愛

便拿起審閱一番....沒想到

想不到 竟然引起我的興趣來了!

經過幾小時的 努力調查後,實際上敗家理由不會只有一個,調查也是很煎熬的

隔天立馬趁著 打折買了一喀回家哪兒買可以問我


三島 8號土鍋(3~4人) 

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這個月去了一趟台南嚐了

傳說中的法式千層 at 派深藍咖啡

栗子千層 要價 160NT,坦白說不便宜捏!

每吃一口 心都會揪一下

也許是我覺得不那麼的緣故吧

so

既然覺得貴貴,那就來試做看看吧~說不定會有意外的驚喜



首先 說明一下千層派的組成

法式薄餅 + 每一層餡料(鮮奶油) + 最上層的不同口味的餡料

除了薄餅外其他都可以自由發揮,想吃什麼口味就抹什麼上去吧 XD


1  

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三福路邊小吃店

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不負責評分

改良炒麵就足以撐起一整家店  ★★★★★

來台中必吃路邊攤,這味道讓我魂牽夢縈  ★★★★★

價格 /份量 /服務 / 環境   ★★★★

(路邊攤不講求環境,乾淨即可......私心地說)

整體

★★★★★




短評:滑順 Q彈的麵體,搭配黑得發亮的特製滷汁

鹹甘甜調配的恰恰好。

一口接一口,滑順入喉,吃麵的暢快感是沒幾家麵店做得到滴!

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Hello~好久沒更新了又要生蜘蛛網了...🤣

其實是這樣子的,最近都在努力催生新的Blog 

https://52food.blog/

---

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很古早以前
為了記錄料理過程跟食譜所以申請了,痞客邦的Blog用來筆記料理過程
因為本人命中帶“貴人” 記性不太好,所以才需要寫Blog幫忙記一下~

 

沒想到就寫了好長一段時間 

 

後來料理寫作也成了習慣,有滿意的新食譜,總是會很認真的寫好做紀錄、分享

直到後來痞客邦的廣告越來越多....越來越誇

從一小角落變成小橫BAR,變成大橫BAR,到現在全版廣告,跟內文插廣告

 

閱讀舒適感越來越低,索性就乾脆不寫了
食譜就改到臉書紛絲頁紀錄

 

~罷特!臉書其實很不適合寫食譜,圖+文+影片,還有分類、註解...
這些都很難在臉書上實現,要找文章也找不到 #爬出一個泥沼 #掉入另個深淵

 


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最近!終於!把新的Blog給催生出來 撒花  神隱的時間在搬家塞內容

全新的Blog更美、更乾淨,重點是沒有鋪天蓋地的廣告,因為這個空間是付費使用的~

主控權比較大也自由的多 再撒花

 

研究好一段時間,才漸漸上手,看來使用上已經無太大障礙~內容會漸漸補上
日後最新最詳細的食譜~都會放在這兒!

 

有超清楚分類 & tag
中式西式韓式、#10分鐘上菜、#20分鐘上菜文字食譜影片食譜影片加文字食譜
甜點湯品 還有跟金太出國的旅遊行程(資訊)....

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52food.blog - 我愛食物 好直白
https://52food.blog/
 


另外一個很棒的功能是~留下 E-mail 

新發表的食譜立刻會飛箭到信箱!辛苦參加活動也不會聯絡不到人了!

 

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堅持看完文字到這邊還沒跳走,表示你真的是麻吉麻吉!握手!

在Blog 留下E-mail ~有小禮物要送你,當然不可能大家都有啦 #口袋會破有留有機會囉!!!



10/10
在E-mail 名單裡頭撈出1位幸運兒,很神秘的香料1組就送給你(包郵寄)

 

「10/6 更新 」

今天熊熊想到,寫過這篇煎牛排文~沒想到那麼多人賞光閱覽!

在還沒動手前容我介紹一下這咖好厲害鍋 ~ 德國 Turk

在還沒認識Turk土克之前我用過

不沾鍋、不鏽鋼平底鍋、LC鑄鐵平煎鍋、LC鑄鐵橫條紋煎鍋、畢耶碳鋼鍋(法國)

比較過後真心不換推薦 德國Turk(土克) 用過之後真覺得很威猛

相當厲害,因為導熱無敵快!牛排下鍋掉溫度時間縮的很短,褐變速度很快

意即鎖水效果極佳,表面處理好後立馬轉中小火控制熟度~煎出完美的牛排更得心應手

推薦了好多人也都獲得絕佳好評~實際使用評測看這裡

「10/6更新  end 」

關於 


牛排 前戲這檔事 

俗話說吃快撞破碗,屎緊褲帶打死結,不想哭哭吃到噴血牛排或乾柴牛排,退冰跟拍打真的不要 輕忽 略過了。

拍打的部分,要看購買的牛肉部位,很高檔的就跳過前戲直接來吧!

菲力可直接跳過,但基本上我都會滾過一輪

下面兩方法,擇一即可

一個是用擀麵棍稍微施力滾過一遍,翻面在滾一遍

另外一個方法是用保鮮膜蓋住牛排後用肉錘輕拍,翻面在拍一遍

spa
拍打除了有嫩化效果外,還有更讚的是可以把牛排變的相當“豪氣”
牛排豪大塊,上桌豪大方啊~ 

 

 

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10/10
在E-mail 名單裡頭撈出1位幸運兒,很神秘的香料1組就送給你(包郵寄)

煎牛排 一次就上手 

絕對是騙人的啦 

煎牛排看似簡單,但要到-豪好吃-還真的不容易

用過簡訊教學、電話教學、實際教學後,發現除了實際教學的方式

成效比較好外,其他都很難真的理解,就跟戀愛一樣,用講的都是萬人迷阿

實際經歷後,才知女人心有多難預測....呵。呵。。牛排也是


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