目前日期文章:201309 (6)

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入手三島土鍋後開鍋的粥,就讓我信心滿滿

隔日煮了 石狩鍋 結果更是滿意到嘖嘖稱奇超好吃!

感嘆太晚買了,不知浪費幾個冬...


石狩鍋由來
from wikipedia

石狩鍋是以鮭魚產量豐富的石狩川命名的,該處每年都有鮭魚逆流而游上河川上游產卵。 
在江戶時代,當地的
漁夫在經歷嚴冬下辛勞的捕鮭魚活動後,都會將一些新鮮的鮭魚魚獲,
加上洋蔥和白菜等蔬菜熬成味噌湯,作為慶功和慰勞。

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還沒煮開,光看就很過癮了吧

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某日無意間在 Muji 撇見

土。鍋

看著貌似元寶但呆拙的頗可愛

便拿起審閱一番....沒想到

想不到 竟然引起我的興趣來了!

經過幾小時的 努力調查後,實際上敗家理由不會只有一個,調查也是很煎熬的

隔天立馬趁著 打折買了一喀回家哪兒買可以問我


三島 8號土鍋(3~4人) 

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這個月去了一趟台南嚐了

傳說中的法式千層 at 派深藍咖啡

栗子千層 要價 160NT,坦白說不便宜捏!

每吃一口 心都會揪一下

也許是我覺得不那麼的緣故吧

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既然覺得貴貴,那就來試做看看吧~說不定會有意外的驚喜



首先 說明一下千層派的組成

法式薄餅 + 每一層餡料(鮮奶油) + 最上層的不同口味的餡料

除了薄餅外其他都可以自由發揮,想吃什麼口味就抹什麼上去吧 XD


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三福路邊小吃店

2013-09-08 09.55.10  2013-09-08 09.52.41    

不負責評分

改良炒麵就足以撐起一整家店  ★★★★★

來台中必吃路邊攤,這味道讓我魂牽夢縈  ★★★★★

價格 /份量 /服務 / 環境   ★★★★

(路邊攤不講求環境,乾淨即可......私心地說)

整體

★★★★★




短評:滑順 Q彈的麵體,搭配黑得發亮的特製滷汁

鹹甘甜調配的恰恰好。

一口接一口,滑順入喉,吃麵的暢快感是沒幾家麵店做得到滴!

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「10/6 更新 」

今天熊熊想到,寫過這篇煎牛排文~沒想到那麼多人賞光閱覽!

在還沒動手前容我介紹一下這咖好厲害鍋 ~ 德國 Turk

在還沒認識Turk土克之前我用過

不沾鍋、不鏽鋼平底鍋、LC鑄鐵平煎鍋、LC鑄鐵橫條紋煎鍋、畢耶碳鋼鍋(法國)

比較過後真心不換推薦 德國Turk(土克) 用過之後真覺得很威猛

相當厲害,因為導熱無敵快!牛排下鍋掉溫度時間縮的很短,褐變速度很快

意即鎖水效果極佳,表面處理好後立馬轉中小火控制熟度~煎出完美的牛排更得心應手

推薦了好多人也都獲得絕佳好評~實際使用評測看這裡

「10/6更新  end 」

關於 


牛排 前戲這檔事 

俗話說吃快撞破碗,屎緊褲帶打死結,不想哭哭吃到噴血牛排或乾柴牛排,退冰跟拍打真的不要 輕忽 略過了。

拍打的部分,要看購買的牛肉部位,很高檔的就跳過前戲直接來吧!

菲力可直接跳過,但基本上我都會滾過一輪

下面兩方法,擇一即可

一個是用擀麵棍稍微施力滾過一遍,翻面在滾一遍

另外一個方法是用保鮮膜蓋住牛排後用肉錘輕拍,翻面在拍一遍

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拍打除了有嫩化效果外,還有更讚的是可以把牛排變的相當“豪氣”
牛排豪大塊,上桌豪大方啊~ 

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煎牛排 一次就上手 

絕對是騙人的啦
 

煎牛排看似簡單,但要到-豪好吃-還真的不容易

用過簡訊教學、電話教學、實際教學後,發現除了實際教學的方式

成效比較好外,其他都很難真的理解,就跟戀愛一樣,用講的都是萬人迷阿

實際經歷後,才知女人心有多難預測....呵。呵。。牛排也是


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