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三杯雞、三杯中卷、三杯甜雞、透抽...舉凡三杯系列

都是餐廳、熱炒店必備的餐單之一,為啥呢!原因無他啊

就是鹹香好下飯,滑口好扒飯,人見人愛老少皆宜

今天無需請到阿基師或詹姆士~請看金基師的 超簡單食譜外掛影片示範

保證!幾霸趴的成功率,先生小孩嚨滿意


好的!進入主題~三杯杏鮑菇

三杯指的是 醬油、油膏、米酒,只要是這三項食材

聚在一起,大概沒有不好下飯的菜色~其他辛香料再Plus進來

幾乎就是無敵閃光加星星,放大絕的概念!所以只要基本的三杯學會

要做啥三杯都可以(雞、牛、海鮮、豆腐...麥克雞塊)

 

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工欲善其事必先利其器相當老掉牙的講法

不過卻很真實啊,拿錯鍋做錯事出來的成品一定很慘

前幾天就見到了炒飯變鍋貼的囧樣~

哭笑不得,但我相信鍋子的問題遠比人的問題來的大啦 !


圖片已徵求事主同意使用

茫茫鍋海裡到底怎麼挑選好用又省事的鍋子咧!? 相信這絕對是一個好問題

電視購物、道聽塗說還是網路跟風?金基師本人是採 「身先試足」的笨方法

所以搞的口袋常常破洞,荷包經常處於飢餓狀態

生鐵鍋、鐵鍋、碳鋼鍋、不鏽鋼、複合多層合金鍋、不沾鍋...我都用過啊 T.T

遍尋那一咖心目中的炒菜好夥伴~有夠難!!沒蓋你

至於煎鍋的話倒是已經有穩定的關係了 >////< 

<真心不換推薦德國土克,請見法國畢耶PK德國Turk >

 

身先士卒經驗分享

鐵鍋系列常見問題

a.為確保不生鏽,所以在使用過後要塗點油 ~ 放久一點就會黏踢踢+油耗味

b.只能用熱水洗鍋,清潔劑會洗掉油膜....煎一尾魚的風味可以連吃三餐

c.洗刷乾淨忘了擦乾烘乾,飯後水果還沒吃完就生鏽給你看

d.碳鋼鍋不用拿到 32cm就已經達到健身瘦手臂的效果
....不知是要健身還是要為難誰

鐵鍋越用越好用,前提是你要會養鍋

鐵鍋-2
你不養鍋,鍋不養你的概念呈現

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香酥烤乳豬!! 夢幻烤乳羊就在Meson Restaurante Jose Maria 

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烤乳豬是塞哥維亞 (Segovia) 必吃美食 三咪知道後整個心癢癢的  

其實一開始是打算放棄 因為塞哥維亞在馬德里北邊 而今晚要待的托雷多在馬德里的南邊

完全不順路阿

最後愛吃鬼戰勝了理性鬼 烤乳豬還是被三咪排入了行程  :))))

 

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從馬德里開車到塞哥維亞 大約需要一個小時左右的車程

這裡最有名的景點就是世界遺產的羅馬水道橋(Acueduco Romano)

進入塞哥維亞後 遠遠就可以看到宏偉的水道橋豎立在前方

巨大的建築物在陽光下閃閃發光 好難想像當時的人們是如何打造的

 

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