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某日翻著女神(祖宜)的書突然有種被電到的感覺,一咪咪的起雞皮疙瘩

做菜煮飯到某個階段就能見到食神,因為有心!不一定需要依循著食譜來做菜

道理都是相通的,結果肯定也是朝著美味的路走

說起來有點玄,但這菜就是在沒食譜的狀況下做出來的

心裡有個底,材料買好就 DO IT 了! 

所以你也可以自由的創出屬於自己的馬鈴薯派,而我的食譜參考就好

材料

馬鈴薯 x3顆(煮熟擣泥)

紅蘿蔔 x2條(滾刀切塊)

洋蔥 x1顆(切碎)

大蔥 x2根(切碎)

蒜頭 3顆(切碎)

培根 2片(切條)

牛肉 約300g(牛腱、牛喃)

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近日報名中華廚藝課程,來學學中菜!一探究竟大廚師的作業方法跟流程

雖說不是長時間的實習,但在短時間內也可以看出一朵花來吧(自己覺得)

中式餐廳有些必走的手法,不適用於家庭料理,所以這次課程的任務之一

就是嘗試把餐廳手法簡化,融入家庭料理!希望美味能不失真!

但 怎麼可能咧!!哇哈哈有種白說的Fu通通你在講...當然也只能盡量啦!

像是今天這道菜是由「乾燒明蝦」調整轉換來的,大廚製作時,明蝦要先開背抹太白粉之後用油泡法

炸至半熟狀態,撈起備用~製作重口味且帶味精的醬汁再與明蝦一同燒煮,現場示範料理時,煙霧瀰漫

隨著冷氣的放送,油煙與香氣充斥整間料理教室,回家後食物味依舊殘存啊!有帶便當的概念嗎?

吃起來很過癮,但總覺得醬子對健康可能不很理想,偶爾上館子吃吃淺嚐即止,比較好啦...

好了! 蝦扯了這麼久,回歸一下今天要做的菜是「醬燒雞翅」

簡化作法跟部份材料後,口味依舊很讚很吮指,也是超下飯!

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