目前分類：西式食譜 (47)
- Nov 04 Mon 2013 12:00
讓大人小人都愛上的 甜椒干貝義大利麵
- Sep 04 Wed 2013 23:21
煎牛排 一次就上手，在百片牛排後的略懂分享 (三)
Hello~好久沒更新了又要生蜘蛛網了...
🤣
其實是這樣子的，最近都在努力催生新的Blog
---
很古早以前
為了記錄料理過程跟食譜所以申請了，痞客邦的Blog用來筆記料理過程
因為本人命中帶“貴人” 記性不太好，所以才需要寫Blog幫忙記一下～
沒想到就寫了好長一段時間
後來料理寫作也成了習慣，有滿意的新食譜，總是會很認真的寫好做紀錄、分享
直到後來痞客邦的廣告越來越多....越來越誇
從一小角落變成小橫BAR，變成大橫BAR，到現在全版廣告，跟內文插廣告
閱讀舒適感越來越低，索性就乾脆不寫了
食譜就改到臉書紛絲頁紀錄
～罷特！臉書其實很不適合寫食譜，圖＋文＋影片，還有分類、註解...
這些都很難在臉書上實現，要找文章也找不到 #爬出一個泥沼 #掉入另個深淵
最近！終於！把新的Blog給催生出來 ＃撒花 ＃神隱的時間在搬家塞內容
全新的Blog更美、更乾淨，重點是沒有鋪天蓋地的廣告，因為這個空間是付費使用的～
主控權比較大也自由的多 ＃再撒花
研究好一段時間，才漸漸上手，看來使用上已經無太大障礙～內容會漸漸補上
日後最新最詳細的食譜～都會放在這兒！
有超清楚分類 & tag
＃中式、＃西式、＃韓式、＃10分鐘上菜、＃20分鐘上菜＃文字食譜、＃影片食譜、＃影片加文字食譜
＃甜點、＃湯品 ＃還有跟金太出國的旅遊行程(資訊)....
----------------------------------
52food.blog - 我愛食物 ＃好直白
https://52food.blog/
另外一個很棒的功能是～留下 E-mail
新發表的食譜立刻會飛箭到信箱！辛苦參加活動也不會聯絡不到人了！
堅持看完文字到這邊還沒跳走，表示你真的是麻吉麻吉！握手！
在Blog 留下E-mail ～有小禮物要送你，當然不可能大家都有啦 #口袋會破，有留有機會囉！！！
10/10
在E-mail 名單裡頭撈出1位幸運兒，很神秘的香料1組就送給你（包郵寄）
「10/6 更新 」
今天熊熊想到，寫過這篇煎牛排文～沒想到那麼多人賞光閱覽！
在還沒動手前容我介紹一下這咖好厲害鍋 ～ 德國 Turk
在還沒認識Turk土克之前我用過
不沾鍋、不鏽鋼平底鍋、LC鑄鐵平煎鍋、LC鑄鐵橫條紋煎鍋、畢耶碳鋼鍋(法國)
比較過後真心不換推薦 德國Turk(土克) 用過之後真覺得很威猛
相當厲害，因為導熱無敵快！牛排下鍋掉溫度時間縮的很短，褐變速度很快
意即鎖水效果極佳，表面處理好後立馬轉中小火控制熟度～煎出完美的牛排更得心應手
推薦了好多人也都獲得絕佳好評～實際使用評測看這裡
「10/6更新 end 」
關於
牛排 前戲這檔事
俗話說吃快撞破碗，屎緊褲帶打死結，不想哭哭吃到噴血牛排或乾柴牛排，退冰跟拍打真的不要 輕忽 略過了。
拍打的部分，要看購買的牛肉部位，很高檔的就跳過前戲直接來吧！
菲力可直接跳過，但基本上我都會滾過一輪
下面兩方法，擇一即可
一個是用擀麵棍稍微施力滾過一遍，翻面在滾一遍
另外一個方法是用保鮮膜蓋住牛排後用肉錘輕拍，翻面在拍一遍
拍打除了有嫩化效果外，還有更讚的是可以把牛排變的相當“豪氣”
牛排豪大塊，上桌豪大方啊～
- Sep 02 Mon 2013 18:21
煎牛排 一次就上手，在百片牛排後的略懂分享 (ㄧ)
Hello~好久沒更新了又要生蜘蛛網了...🤣
其實是這樣子的，最近都在努力催生新的Blog
---
很古早以前
為了記錄料理過程跟食譜所以申請了，痞客邦的Blog用來筆記料理過程
因為本人命中帶“貴人” 記性不太好，所以才需要寫Blog幫忙記一下～
沒想到就寫了好長一段時間
後來料理寫作也成了習慣，有滿意的新食譜，總是會很認真的寫好做紀錄、分享
直到後來痞客邦的廣告越來越多....越來越誇
從一小角落變成小橫BAR，變成大橫BAR，到現在全版廣告，跟內文插廣告
閱讀舒適感越來越低，索性就乾脆不寫了
食譜就改到臉書紛絲頁紀錄
～罷特！臉書其實很不適合寫食譜，圖＋文＋影片，還有分類、註解...
這些都很難在臉書上實現，要找文章也找不到 #爬出一個泥沼 #掉入另個深淵
最近！終於！把新的Blog給催生出來 ＃撒花 ＃神隱的時間在搬家塞內容
全新的Blog更美、更乾淨，重點是沒有鋪天蓋地的廣告，因為這個空間是付費使用的～
主控權比較大也自由的多 ＃再撒花
研究好一段時間，才漸漸上手，看來使用上已經無太大障礙～內容會漸漸補上
日後最新最詳細的食譜～都會放在這兒！
有超清楚分類 & tag
＃中式、＃西式、＃韓式、＃10分鐘上菜、＃20分鐘上菜＃文字食譜、＃影片食譜、＃影片加文字食譜
＃甜點、＃湯品 ＃還有跟金太出國的旅遊行程(資訊)....
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堅持看完文字到這邊還沒跳走，表示你真的是麻吉麻吉！握手！
在Blog 留下E-mail ～有小禮物要送你，當然不可能大家都有啦 #口袋會破，有留有機會囉！！！
10/10
在E-mail 名單裡頭撈出1位幸運兒，很神秘的香料1組就送給你（包郵寄）
煎牛排 一次就上手 
絕對是騙人的啦
煎牛排看似簡單，但要到-豪好吃-還真的不容易
用過簡訊教學、電話教學、實際教學後，發現除了實際教學的方式
成效比較好外，其他都很難真的理解，就跟戀愛一樣，用講的都是萬人迷阿
實際經歷後，才知女人心有多難預測....呵。呵。。牛排也是
- Aug 10 Sat 2013 10:21
Carbonara 培根蛋麵 (加蘆筍味道也很搭)
簡單、快速、美味的義大利麵，不需要高超的技巧和高檔的工具～15min 就可以搞定上桌，
女性朋友可以從容的煮好這盤麵給心愛的另外一半嚐嚐，
搭配香檳保證在家吃情人節餐不掉漆，纏綿真開心。
- Aug 09 Fri 2013 11:26
LeCreuset 牛排/平煎鍋 ; 煎牛排 一次就上手，在百片牛排後的略懂分享 (二)
Hello~好久沒更新了又要生蜘蛛網了...🤣
其實是這樣子的，最近都在努力催生新的Blog
---
很古早以前
為了記錄料理過程跟食譜所以申請了，痞客邦的Blog用來筆記料理過程
因為本人命中帶“貴人” 記性不太好，所以才需要寫Blog幫忙記一下～
沒想到就寫了好長一段時間
後來料理寫作也成了習慣，有滿意的新食譜，總是會很認真的寫好做紀錄、分享
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食譜就改到臉書紛絲頁紀錄
～罷特！臉書其實很不適合寫食譜，圖＋文＋影片，還有分類、註解...
這些都很難在臉書上實現，要找文章也找不到 #爬出一個泥沼 #掉入另個深淵
最近！終於！把新的Blog給催生出來 ＃撒花 ＃神隱的時間在搬家塞內容
全新的Blog更美、更乾淨，重點是沒有鋪天蓋地的廣告，因為這個空間是付費使用的～
主控權比較大也自由的多 ＃再撒花
研究好一段時間，才漸漸上手，看來使用上已經無太大障礙～內容會漸漸補上
日後最新最詳細的食譜～都會放在這兒！
有超清楚分類 & tag
＃中式、＃西式、＃韓式、＃10分鐘上菜、＃20分鐘上菜＃文字食譜、＃影片食譜、＃影片加文字食譜
＃甜點、＃湯品 ＃還有跟金太出國的旅遊行程(資訊)....
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52food.blog - 我愛食物 ＃好直白
https://52food.blog/
另外一個很棒的功能是～留下 E-mail
新發表的食譜立刻會飛箭到信箱！辛苦參加活動也不會聯絡不到人了！
堅持看完文字到這邊還沒跳走，表示你真的是麻吉麻吉！握手！
在Blog 留下E-mail ～有小禮物要送你，當然不可能大家都有啦 #口袋會破，有留有機會囉！！！
10/10
在E-mail 名單裡頭撈出1位幸運兒，很神秘的香料1組就送給你（包郵寄）
「10/6 更新 」
今天熊熊想到，寫過這篇煎牛排文～沒想到那麼多人賞光閱覽！
在還沒動手前容我介紹一下這咖好厲害鍋 ～ 德國 Turk
在還沒認識Turk土克之前我用過
不沾鍋、不鏽鋼平底鍋、LC鑄鐵平煎鍋、LC鑄鐵橫條紋煎鍋、畢耶碳鋼鍋(法國)
比較過後真心不換推薦 德國Turk(土克) 用過之後真覺得很威猛
相當厲害，因為導熱無敵快！牛排下鍋掉溫度時間縮的很短，褐變速度很快
意即鎖水效果極佳，表面處理好後立馬轉中小火控制熟度～煎出完美的牛排更得心應手
推薦了好多人也都獲得絕佳好評～實際使用評測看這裡
「10/6更新 end 」
話說 最近有個朋友問到，要煎牛排要買什麼鍋好？ 我不加思索的就回答"有溝槽"的鑄鐵煎鍋
為什麼
我歸納了兩個原因
- Aug 08 Thu 2013 09:52
烤焦糖布丁（烤箱水蒸法）
