目前分類:真心不換金基師推薦 (4)

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 話說還是還是小朋友的時候,左鄰右舍串門子的頻率很高

三不五時會來借蔥、蒜頭、辣椒⋯這些辛香料是家中常備品,缺一不可

所以啦常備這些辛香料,跟鄰居的關係肯定是會很好的,互動多了感情自然就更好了!

遠目 ⋯ 相較於現在的社會,連對面住誰都不清楚了,還好意思借柴米油鹽辛香料嗎 XD

所以這些「常備品」的保存更顯重要!不然要用時要跟誰借啦??

妳懂的有時候做菜少一味就差很多了!這就是做菜最遙遠的距離!

要跟大家分享的不是啥蔬菜保鮮100招學會就萬無一失、或是各種食材保存寶典
(內容農場太多自己找就好)

但也不是啥非常新鮮的東西或是厲害到會飛天的神器~而是保鮮盒⋯⋯對的 就是保鮮盒

市面上保鮮盒超多款,舉凡韓國樂扣樂扣、glasslock、或是聽說超好用德國玻璃保鮮盒

但不論是塑膠材質或是玻璃材質,使用一輪後,覺得充其量只能說是一個有蓋的容器

因為保鮮效果都很差,食物放到壞的機會還是很高⋯⋯很高⋯⋯很高(照樣默默在盒子裡發霉)

直到6月初在網路上閒逛,發現這咖「真空」保鮮盒,二話不說手就滑出去了

題外話,金基師老早就已經買了food saver 真空保鮮機了,好用但不常用....路線不同稍後有想到再補述。

螢幕快照 2016-06-30 下午2.10.25

先來一個有圖有真相!這把蔥大概是我料理生涯中命最長的!誇張久~從 6/2 號至今(6/30)

都還呈現翠綠的活力切起來仍有脆感~咖滋咖滋超誇Der!不是瞎說,歡迎PK!

(蔥花冷凍 OUT 退冰後軟爛口感 0分開更號還是 0分~)

如此驚人的保鮮效果,著實讓人覺得滿意!有上太空的躍進感啊

而且使用起來超級便利,裝好食物蓋上蓋子壓一下開關,吸飽吸滿吸真空後就自動跳停

~就這樣 是不是很甘丹,嚕近冰箱裡就算忘了他的存在,放到壞的風險也相對低很多(因為保鮮期超長)

基本的開箱傳統,當然也不能省~大家隨便看看,過得去就好畢竟秋的不是造型是功能啊

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上回介紹了 1921西班牙輕鑄鐵中華炒鍋後,發現喜歡用

不沾鍋的朋友還真不少!像是高登藍西、奧利佛、詹姆士馬丁、奈潔拉、Nigel Slater(特愛用)

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照片來自google

當然這些人不是我朋友....是我喜歡的廚師啦,各個身懷絕技,每次看他們做菜都很醉心

但這回不是要來聊廚師也不是要分享食譜。。。

最近用鍋意外獲得一些心得,覺得還蠻不賴的,分享給各位順道紀錄一下

一般正常情況來說,炒鍋就是長長柄碗狀造型,除了炒菜外

煎東西外,好似很少有其他用途,雖用途單一但也缺少不了,難怪家裡的鍋子總是買不停

這肯定是跟愛買鍋子無關,純粹是為了需求(個屁)

但是 用這咖一段時間後,有一種發現 的 Fu!在娓娓道來前還是要來個開箱文先

用新台幣換來的鍋子表示尊重

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好低調的品牌logo

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有附蓋子差很多很重要!

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今年5月時跟金太去西班牙食習了一小段時間

也胖了一小段時間(心虛 好像沒瘦回來ㄟ)原因無他啊,就是食物都太好吃

太合胃口加上酒太便宜、太好喝所以幾乎是餐餐吃好料、桌上都有酒的狀態

不過咧今天不是要來探究 肥胖的原因

而是來寫一篇求救文!咱家從西班牙扛回來的橄欖油

即將用完!天公伯啊,這好殘忍為何這橄欖油醬子讓人滿意

以後買不到怎麼辦!!!!!

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因為家裡的存貨已經快見底了,只好開始發動友情攻勢(亂拉關係)

試圖找到能接棒的的橄欖油~果然惡勢力加減有些效果,首先收到的是葡萄籽油(心意我收到了)但不是要這個啦!

昨天又意外得到一瓶廠商獻上的貢品(就說是惡勢力)

很歡喜的等到了今早來做測試比較 (晚上喝油比較胖吧!)

欖油不就是油嘛!哪有太大差別~我以前也會這樣想,直到認識了接觸了之後才明白

這油品也是有國產車到雙B等級的分別

~Extra Virgin Olive Oil 只就這個來說就有天與地的差異了

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Hello~好久沒更新了又要生蜘蛛網了...🤣

其實是這樣子的,最近都在努力催生新的Blog 

https://52food.blog/

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很古早以前
為了記錄料理過程跟食譜所以申請了,痞客邦的Blog用來筆記料理過程
因為本人命中帶“貴人” 記性不太好,所以才需要寫Blog幫忙記一下~

 

沒想到就寫了好長一段時間 

 

後來料理寫作也成了習慣,有滿意的新食譜,總是會很認真的寫好做紀錄、分享

直到後來痞客邦的廣告越來越多....越來越誇

從一小角落變成小橫BAR,變成大橫BAR,到現在全版廣告,跟內文插廣告

 

閱讀舒適感越來越低,索性就乾脆不寫了
食譜就改到臉書紛絲頁紀錄

 

~罷特!臉書其實很不適合寫食譜,圖+文+影片,還有分類、註解...
這些都很難在臉書上實現,要找文章也找不到 #爬出一個泥沼 #掉入另個深淵

 


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最近!終於!把新的Blog給催生出來 撒花  神隱的時間在搬家塞內容

全新的Blog更美、更乾淨,重點是沒有鋪天蓋地的廣告,因為這個空間是付費使用的~

主控權比較大也自由的多 再撒花

 

研究好一段時間,才漸漸上手,看來使用上已經無太大障礙~內容會漸漸補上
日後最新最詳細的食譜~都會放在這兒!

 

有超清楚分類 & tag
中式西式韓式、#10分鐘上菜、#20分鐘上菜文字食譜影片食譜影片加文字食譜
甜點湯品 還有跟金太出國的旅遊行程(資訊)....

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52food.blog - 我愛食物 好直白
https://52food.blog/
 


另外一個很棒的功能是~留下 E-mail 

新發表的食譜立刻會飛箭到信箱!辛苦參加活動也不會聯絡不到人了!

 

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堅持看完文字到這邊還沒跳走,表示你真的是麻吉麻吉!握手!

在Blog 留下E-mail ~有小禮物要送你,當然不可能大家都有啦 #口袋會破有留有機會囉!!!



10/10
在E-mail 名單裡頭撈出1位幸運兒,很神秘的香料1組就送給你(包郵寄)

 

前言

這是一篇非商業的商業文

當初接到這案子時也覺得矛盾,該不該收錢!?

跟廠商見面前一直猶豫著,後來打定主意看了再說

結果.....還是沒收錢,所以我可以寫得很自由

寫Blog先求良心再求效果(跟五洲製藥一樣)

本文開始

在沒見過金城武本人之前覺得謝震武已經蠻帥了

在還沒用過土克冷鍛造鍋之前覺得畢耶鍋已經是煎鍋的神了

剛到手時一直心存懷疑、有醬子厲害? 

煎牛排必推畢耶~眾人認同

就跟南拳北腿是眾所皆知的事一樣

雖存著懷疑還是給他開鍋來用了!
(謎之音 到手的鍋子哪有不操一下的道理)

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這次受邀 PK 的主角 “土克冷鍛造平煎鍋”

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驗明正身(土克24cm) 沒包裝就塑膠袋套著,德國人重視環保的硬頭殼不容置疑...

 

 

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