Hello~好久沒更新了又要生蜘蛛網了...🤣

其實是這樣子的,最近都在努力催生新的Blog 

https://52food.blog/

---

42354865_1091636277669150_8890433190045417472_n.jpg

很古早以前
為了記錄料理過程跟食譜所以申請了,痞客邦的Blog用來筆記料理過程
因為本人命中帶“貴人” 記性不太好,所以才需要寫Blog幫忙記一下~

 

沒想到就寫了好長一段時間 

 

後來料理寫作也成了習慣,有滿意的新食譜,總是會很認真的寫好做紀錄、分享

直到後來痞客邦的廣告越來越多....越來越誇

從一小角落變成小橫BAR,變成大橫BAR,到現在全版廣告,跟內文插廣告

 

閱讀舒適感越來越低,索性就乾脆不寫了
食譜就改到臉書紛絲頁紀錄

 

~罷特!臉書其實很不適合寫食譜,圖+文+影片,還有分類、註解...
這些都很難在臉書上實現,要找文章也找不到 #爬出一個泥沼 #掉入另個深淵

 


42474122_1091636317669146_3653009129951199232_n.jpg

 

最近!終於!把新的Blog給催生出來 撒花  神隱的時間在搬家塞內容

全新的Blog更美、更乾淨,重點是沒有鋪天蓋地的廣告,因為這個空間是付費使用的~

主控權比較大也自由的多 再撒花

 

研究好一段時間,才漸漸上手,看來使用上已經無太大障礙~內容會漸漸補上
日後最新最詳細的食譜~都會放在這兒!

 

有超清楚分類 & tag
中式西式韓式、#10分鐘上菜、#20分鐘上菜文字食譜影片食譜影片加文字食譜
甜點湯品 還有跟金太出國的旅遊行程(資訊)....

42422411_1091636234335821_8900954442581409792_n.jpg

42452748_1091636247669153_8624991025603018752_n.jpg

----------------------------------
52food.blog - 我愛食物 好直白
https://52food.blog/
 


另外一個很棒的功能是~留下 E-mail 

新發表的食譜立刻會飛箭到信箱!辛苦參加活動也不會聯絡不到人了!

 

42397415_1091639577668820_2484581805563314176_n.png

 

堅持看完文字到這邊還沒跳走,表示你真的是麻吉麻吉!握手!

在Blog 留下E-mail ~有小禮物要送你,當然不可能大家都有啦 #口袋會破有留有機會囉!!!



10/10
在E-mail 名單裡頭撈出1位幸運兒,很神秘的香料1組就送給你(包郵寄)

「10/6 更新 」

今天熊熊想到,寫過這篇煎牛排文~沒想到那麼多人賞光閱覽!

在還沒動手前容我介紹一下這咖好厲害鍋 ~ 德國 Turk

在還沒認識Turk土克之前我用過

不沾鍋、不鏽鋼平底鍋、LC鑄鐵平煎鍋、LC鑄鐵橫條紋煎鍋、畢耶碳鋼鍋(法國)

比較過後真心不換推薦 德國Turk(土克) 用過之後真覺得很威猛

相當厲害,因為導熱無敵快!牛排下鍋掉溫度時間縮的很短,褐變速度很快

意即鎖水效果極佳,表面處理好後立馬轉中小火控制熟度~煎出完美的牛排更得心應手

推薦了好多人也都獲得絕佳好評~實際使用評測看這裡

「10/6更新  end 」

 煎鍋top


話說 最近有個朋友問到,要煎牛排要買什麼鍋好? 我不加思索的就回答"有溝槽"的鑄鐵煎鍋

為什麼

我歸納了兩個原因

 

1.鑄鐵鍋夠厚,可儲存更多熱能,熱能傳導均勻(均一厚度)所以在烹飪食物時
不會因為放了食材進來造成溫度下降

 

2. 有溝一定比沒溝好  

肉類遇到高溫時肌細胞中的蛋白質會緊縮,把原纖維的水分擠出,這些液體(肉汁)可以順著流入凹槽,
不會在食材跟鍋面之間停留,
所以不會造成溫度下降(液體遇熱變成水蒸氣會吸收熱),
這樣才能迅速的達到
褐變產生迷人的香氣。

有沒這麼難的理論.....簡單說就是你把食材泡在湯裡煮是不會有蘇蘇感的啦 

 


 

再來是  有溝的這麼多種要選哪種好?

市面上有很多種復合材質,我也不是都用過,那些科技的複合材質鍋我個人是不太推薦啦,
原因是我怎知道你的複合鍋塗層高溫時有沒有問題,會不會脫落會不會有毒,耐用度也是考量之一 

SO

不推薦
 

說這麼多那是要挑哪種好~   

優選是這咖!LC鑄鐵牛排煎鍋
珐瑯塗層,清洗不費事

 

我最好用  

羊排、牛排、雞腿、雞胸、明蝦、甚至是蔬菜都好好用,好好吃!     

羊排 明蝦 明蝦2  

 


後記:其實我在買這咖LC 之前還有買了兩個 Lodge,因為偷懶加上技術不佳養鍋養的很差,所以每用一次就罵一次,非常 非常 非常的難洗,

而且還不能用清潔劑清洗,真是...OOXX
 


Le creuset 台灣
台灣不管賣啥都硬是要貴

le creuset Amazon
羨慕國外的售價

 

創作者介紹
創作者 金基師 的頭像
金基師

家政煮廚金基師

金基師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()