家政煮廚金基師

這個月去了一趟台南嚐了

傳說中的法式千層 at 派深藍咖啡

栗子千層 要價 160NT，坦白說不便宜捏！

每吃一口 心都會揪一下

也許是我覺得不那麼威的緣故吧

so

既然覺得貴貴，那就來試做看看吧～說不定會有意外的驚喜

首先 說明一下千層派的組成

法式薄餅 ＋ 每一層餡料(鮮奶油) ＋ 最上層的不同口味的餡料

除了薄餅外其他都可以自由發揮，想吃什麼口味就抹什麼上去吧 XD

餅皮（大鍋 30cm可做三張）

做法 

超。簡。單

將上面的材料依順序攪拌均勻後，放進冰箱 30min後取出

攪拌一下就可以上場烙餅了;

中火熱鍋，滴幾滴油在鍋裡，再用廚房紙巾將油抹過整個鍋面

抹油的動作只需要做一次

 

烙餅做法

取一大湯匙從中心倒下，讓液體均勻的擴散到鍋面上（需要繞鍋一下）

then......耐心等候......when

餅皮邊緣有點焦焦感時，就可以偷看一下，道你要的程度後就“勇敢拋鍋翻面吧”

另外一面的時間不需要太久就可以起鍋了

長的會像這樣

 
相信我！第一片一定不好看，多練習幾次就會越來越水 ！

組裝部分我就不說了，跟勞作一樣一步一腳印的疊一疊吧  1/2...1/4....1/8 .... 

 
疊越高越有成就感 OH ~