起了一大早送金太去坐高鐵出差
心想這樣夭壽早起的一天，不來個像樣的早餐怎行
於是在開會前的時間就奔去了
和記豆漿店
這是第二次來訪，第一次沒帶到相機，這次可是有備而來
相當粗獷的工業風格，但不影響食慾
照慣例不是名店不排隊，不是巷內不知此味
雖然覺得已經很早就來了，但還是得排個隊～不過吃到時是覺得頗值得一排的
排隊的時候熱情的快手阿伯會邊向客人打招呼，說著快好了！在3~5分鐘
坐定後才會發覺阿伯說的3~5分鐘是 3+5分鐘
不過是不影響心情啦，看著阿伯流暢的動作比笑連狼還輕快的身形
伴著淡淡的炭香和烤餅香很快的就排到入座了（很多上班族是外帶的）
是不是很矯健，快到有殘影咧
今天點了、油條、蛋餅、燒餅夾蛋、豆漿，非常尬意的有解釋，沒說到的就自行來吃看看囉
蛋餅
豆漿店必備，也是評斷店家的麵團功力強弱的依據，和記豆漿店的面皮是我尬意的那款
不是特別厚當然也不那麼有咬勁或是Q度，呈現的是軟Q適中，柔中帶點小叛逆的彈牙
簡單說的感受就是"涮嘴" 很容易咬一咬就滑溜入喉
至於蔥蛋部分的特點就沒那麼強烈了，但是香蔥嫩蛋還是到水準之上
整體來說我有尬意！
本店主打商品 厚燒餅夾蛋
經典鐵桶出爐的炭烤燒餅，咬下一口有時光倒流的氣味從鼻腔湧入
炭烤香味，好古早OH！小時候阿公買回來的味道就是這樣子啊
淡淡的碳烤香，軟Q有些咬勁的厚燒餅是阿伯每天限量手作
外殼酥脆略焦，咬下的厚實感還蠻強烈的，但不至於難咬
有種咀嚼的滿足感，這勁道我覺得真是不賴，再硬再Q些吃了反而會累，軟些則少了咀嚼的滿足
慢慢咀嚼麵粉、碳烤香、芝麻還有蔥蛋的香氣，確實會讓人一口接一口，配個清爽的豆漿
恩 漿漿好
既滿足又飽足 是間摸肚離開的好店
有別於一般喝到的豆漿，微炭香不濃稠的順口感，夏天狂飲 500cc的冰豆漿不是問題
油條 BJ4
開放式廚房不是現在才流行，好久前就有了啦 XD
是不是一整個好傳統好樸實，在台北市已經很少見了
後記
自從上回在阜杭豆漿打卡，被朋友洗版後
決心來一探和記豆漿，看看有多大的魅力
果真
以食物本質來說是跟阜杭不相上下，兩家都各有魅力和特色
但要論感受的話，我個人還是喜歡傳統的Fu
不是說豆漿店不能精緻化或是企業化，而是這種樸質的味道
是無法靠裝潢或是統一整齊的門面就能取代的
留言列表
