兩口之家通常都是老外

偶爾才會在家開火

但是

不論是市場、超市或是路邊的阿婆都不會讓你零買

香菇2朵、紅蘿蔔1根、高麗菜1/4顆...小心阿婆拿傘戳你

一次買一次煮,會吃到吐

一次煮完隔餐吃、再隔餐吃、隔天還帶便當

嘖嘖 用想的就很想屎 哪有食慾啊  

分享一個消化剩菜的好方法(還沒煮的)

那就是  _______  燉飯

劃線的地方可以自行填空

 

今日示範蔬菜燉飯
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材料.

蔬菜高湯

躺在冰箱一段時間的 紅蘿蔔

躺在冰箱一段時間的 芹菜

切剩的 蘑菇蒂頭

月桂葉1片

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杏包菇

蘑菇

蘆筍

牛奶

義大利米(剩飯也行)

帕馬森起司(沒有也行,但是牛奶不能缺)

 

做法.

1.蔬菜高湯煮滾後轉小火備用(至少煮個10分鐘)
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蔬菜高湯有啥蔬菜就丟啥,水不用太多


2.把蔬菜類先預炒過備用,少量調味
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杏包菇、蘑菇都很耐炒,加點油免驚慢慢炒
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蘆筍熟很快,最後再放~切記別炒久...會軟趴趴oh

3.炒義大利米到聞到米香後開始加入蔬菜高湯
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這邊要花不少時間,如果是剩飯時間要縮短,不然會變粥(台灣的米沒很耐煮)

4.米粒到一定的軟度後,加入少許的牛奶~加入炒好的蔬菜一起拌炒至收乾(別太乾)

5.適量的刨一些帕馬森起司就可以上桌了

 

後記

此做法適用於各種剩下的食材,出來的成品通常都不會太糟

除非是很詭異的食材搭配,做法差不多是這樣 “炒好料"備用

飯煮好拌炒在一起加上一些帕馬森起司就可以上桌了!

跟台式的燴飯還蠻相像的 XD

試試看吧

 

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