兩口之家通常都是老外
偶爾才會在家開火
但是
不論是市場、超市或是路邊的阿婆都不會讓你零買
香菇2朵、紅蘿蔔1根、高麗菜1/4顆...小心阿婆拿傘戳你
一次買一次煮,會吃到吐
一次煮完隔餐吃、再隔餐吃、隔天還帶便當
嘖嘖 用想的就很想屎 哪有食慾啊
分享一個消化剩菜的好方法(還沒煮的)
那就是 _______ 燉飯
劃線的地方可以自行填空
今日示範蔬菜燉飯
材料.
蔬菜高湯
躺在冰箱一段時間的 紅蘿蔔
躺在冰箱一段時間的 芹菜
切剩的 蘑菇蒂頭
月桂葉1片
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杏包菇
蘑菇
蘆筍
牛奶
義大利米(剩飯也行)
帕馬森起司(沒有也行,但是牛奶不能缺)
做法.
1.蔬菜高湯煮滾後轉小火備用(至少煮個10分鐘)
蔬菜高湯有啥蔬菜就丟啥,水不用太多
2.把蔬菜類先預炒過備用,少量調味
杏包菇、蘑菇都很耐炒,加點油免驚慢慢炒
蘆筍熟很快,最後再放~切記別炒久...會軟趴趴oh
3.炒義大利米到聞到米香後開始加入蔬菜高湯
這邊要花不少時間,如果是剩飯時間要縮短,不然會變粥(台灣的米沒很耐煮)
4.米粒到一定的軟度後,加入少許的牛奶~加入炒好的蔬菜一起拌炒至收乾(別太乾)
5.適量的刨一些帕馬森起司就可以上桌了
後記
此做法適用於各種剩下的食材,出來的成品通常都不會太糟
除非是很詭異的食材搭配,做法差不多是這樣 “炒好料"備用
飯煮好拌炒在一起加上一些帕馬森起司就可以上桌了!
跟台式的燴飯還蠻相像的 XD
試試看吧
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