家政煮廚金基師

閒來無事來做菜是金基師我最享樂的魔們

把特

最近實在是有給他忙碌

好忙碌啊，別說做菜就連三餐也縮成兩餐

有在 FOLLOW 部落格的朋友說聲抱歉！

金基師的料理魂還在，只是暫時被鎖起來先

過陣子不被工作逼死死時我會再回來的 T.T

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簡短的碎念完後

來介紹一下今天分享的食譜

醬燒油帶魚

強力推薦給 “飯友”的配飯好料理，或是下酒好料理

油帶魚的肉質細緻，但不是軟爛易碎的那種，口感濕潤不油膩～鹹香好配飯！

邊寫邊回憶，兩頰口水也不斷分泌

.......有些許的折騰感ㄚ

材料

麻油1匙

醬油4匙

紹興酒2匙

糖 1/2匙

鹽、胡椒酌量

薑片 2大拇指（磨成泥）

丁香 6枚

綠荳蔻籽 6枚

檸檬汁半顆

檸檬皮（刨屑）少許

做法

混合所有材料醃 30min（除了檸檬皮）

中火溫鍋，少許油乾煎兩面至恰恰

後再加醬料，轉小火慢煎收汁

上桌前刨上一些檸檬皮 即可享用

後記

綠豆蔻、跟檸檬是這道菜的亮點～

酸甜鹹香帶給這道菜不同的層次

單吃細細品嘗，很適合配清酒或是白酒

配飯也是相當美味，拌上醬汁很快就碗底朝天了 

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