近外食的時間好多,廚房多了層灰

也少了生趣,感傷之餘

只好在外尋求"新的心頭好“

某日在台北市民生社區附近辦事

結束後肚子餓的可憐,想了一圈卻還是不知道要吃啥

<應該是臺北人共同的痛處>

肚子雖餓但嘴巴不甘輕易就範,怕吃完後空虛感席捲而來

會讓傷心的人更傷心

...........

就在煩惱之時忽然撇見這家小小的麵店

當下的感覺就像是狹縫中竄出一束光

那束光就是 “張家麵館了”

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略微打聽後便點了煨麵(圖上是嫩雞煨麵),此麵果然不負煨麵盛名,相當威啊!

舀起一口湯嚐嚐先~雞骨熬煮的湯頭味道鮮明濃郁

喝上一口~果然濃郁芳香,看起來略帶勾芡感,但其實喝起來到是滑順滑順

嫩雞不在話下,明符其實的嫩而且很有味道

叮咚叮咚~心頭好的燈號亮起!

好感動捏,口袋名單又多一家

 

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金太點的是上海雪菜煨麵,湯頭嘗起來湯頭的基應該是是相同的,倒是雪菜賦予了不同的感受

濃郁湯頭裡帶著明亮,細細品嘗也是相當不賴,相較於現在的麵館~這雪菜的味道硬是

強出很多!個人認為雪菜若無帶苦、帶點辛辣感那簡直是自廢武功只剩虛名了...這樣說是不是太認真?

 

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小菜的功力也很了得,這盤小小的豬頭皮,Q度、鹹度、香氣都到了水平之上,而且處理得很乾淨!

這點更加分,是可以一點再點的小菜

 

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這個不得不給它個 “大拇哥” 毛豆跟跟豆干的味道都好讚

第一口毛豆吃下嘴角就略微上揚,補了口豆干更讓人喜上眉梢

這是小時候的“朱咪” 好有傳統的Fu,醬香剛剛好,油亮油亮好涮嘴!推!推!推!

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小黃瓜很安分的扮演小草的角色,沒有太突出的調味跟口感

不過這款淡雅清新的表現,也是頗稱職的,去油解膩的倒也挺好!

 

後記

寫下這篇文已經是三顧張爐了,有趣的是

雖然沒有大菜或是令人驚豔的私房料理

但這個味道三不五時就會提醒我,該要回去報到一下了

也許

平凡樸實的味道才能長長久久的烙印再心裡吧

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