自從新款大同智慧電鍋借住我家後

我才發現 原來 電鍋是如此的方便

很像是麵包機般的神奇,把食材丟進去

食物就生出來了說!超棒的!

需要洗的鍋具少了許多~超省時、超爽的

。。。。。。。。。。。。。

今天上菜的是 寶媽必備的「焦糖布丁」

為啥醬子說咧,因為我沒聽說過哪個小孩會不愛吃布丁的啦!
所以寶貝小朋友的媽媽們,這營養健康的甜品務必要學起來!

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PS.這個布丁上黑色的點點是茶葉,造成口感欠佳渣渣的.........是一種懶人假掰又自我為難的概念,不要學OH!

 

捲袖開始
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材料準備(4~5杯)

雞蛋 2顆 | 牛奶 400cc

砂糖 30g (布丁本體)

焦糖醬 - 白砂糖 4T,水1T

 


作法

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混合蛋與白砂糖,攪拌均勻(請用2顆蛋就好,3顆的口感沒那麼好)

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牛奶用瓦斯爐或是微波爐加熱,至有點燙手~混合牛奶跟蛋液

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過濾2次,讓布丁表面平滑,口感柔順這程序不能少

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過濾完後就可以裝瓶、或是裝在其他有蓋的容器裏,沒蓋子的話請用鋁箔紙包起來

蒸煮功能 20min,蓋子需留縫隙(可以放根筷子)

外鍋水杯刻度 6,內鍋水必須淹過瓶子1/4~1/3

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冷卻後就可以放冰箱冷藏起來了~

 

補一下焦糖將作法

醬汁鍋加入4T細砂糖,再加入1T冷水,讓攪拌或搖晃讓糖融化

中火煮滾砂糖後轉小火,觀察顏色變化~漸漸的會變咖啡

然後變褐色時再加入1T熱水,攪拌均勻焦糖液就完成了

 

香香濃濃好滑口,跟超商販售的差很多,媽媽下次在超商可以研究一下

成份之豐富,很多唸起來很饒舌的添加物,還是少吃為妙 OH! 

 
冰涼涼的拿出來後,立馬跟金太獻寶~有點傻的影片 XD

布丁又軟又滑也很彈ㄟ 相當動感!

 

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