時間飛快在不久就要過年了
年前開始試做蘿蔔糕，過年時正好可以派上用場
想想～從小到大蘿蔔糕都是買來的
今年自己做覺得很威啊
那麼...揪竟～蘿蔔糕到底會不會很難做呢！？
平心而論，其實還好，而且四口之家可以吃兩餐，這樣換算還頗經濟的啦！
而且料好十足香氣奔放，口感扎實有料不粉不硬，濃濃蘿蔔香相當有幸福感
製作時間/四人份
備料約莫 25min ，蒸 40min
材料
在來米 300g
水 300cc
白蘿蔔 600g
豬絞肉 約350g（50nt）
調味料
白胡椒 1/4 t
醬油 1t
蠔油 1t
蝦米 5g
油蔥酥 15g
糖 1/2t
鹽 1/2t
鹽 1/2t
作法
水和在來米以 1:1 泡水至用手即可捏碎米粒後，用果汁機打成米漿（打兩回）
將白蘿蔔刨成絲（照片裡是用機器刨絲、手切成細絲也行）
（去腥步驟）熱鍋後加水跟豬絞肉一起中小火伴煮，等大部份的豬肉都變白，把水倒掉，豬肉盛起洗鍋
鍋熱油熱，炒香豬絞肉後加入蝦米炒香，然後放入其他調味料炒香拌勻
同鍋加入白蘿蔔絲拌炒均勻
將料與蘿蔔絲和米漿攪拌均勻後蒸 40min
時間到後取出，等冷卻後在脫模
成品勉強吃了一半，實在有夠不理想
可以說嘴的是，調味跟香氣倒是頗讓人滿意
果不其然，第二次做就大成功了！撒花
有想自己製作的朋友，可以在烘焙店買圓形的鋁箔烤盤
還頗好用，尺寸剛剛好（直徑約20cm）脫模容易，也可重複使用幾次
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