嚐過胡椒蝦的人必定會愛上那爆香又辣的滋味

嚐過啤酒蝦的人也必定喜歡那鮮甜Q彈的醉酒蝦

來做個不一樣的口味

香料鹽焗蝦!一樣也是搭啤酒的好夥伴

少了過度調味和濃郁酒香,多了淡雅的香料味

和保證鮮甜多汁的蝦味,不愛上很難

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連著鍋子一同上桌,大器的不得了!吃蝦本來就該豪邁 ~ 是不是!

聞、吸、咬、舔、抿

再來口啤酒,這就是 Summer的Fu啦

 

2話不說~直接做!(2人份)

材料
香菜 2支
黑胡椒粒 2t
粗鹽 230g
(約莫但多多益善)

月桂葉 3片
八角 4顆
蒜頭 8顆(壓碎去皮)
百里香 6枝
檸檬角 2個

墨西哥辣椒1條切片(選項)
蝦子 400g 約25尾
(半斤多一些)

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材料備好後,就可以先來預熱烤箱了,烤箱摧到底直上 250度

將香菜、黑胡椒粒、月桂葉、八角、蒜頭、墨西哥辣椒片、檸檬角1個
粗鹽、放進大攪拌盆攪拌均勻後移到烤皿上(均勻鋪放)

PS.若用鋁箔子覆蓋在上頭,好似也不賴

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放入烤箱加熱香料粗鹽、烤皿(盤),約 6~8分鐘取出

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然後在這燒滾滾又香噴噴的香料跟鹽上鋪放百里香跟蝦蝦,最後在蝦上面撒上粗鹽(覆蓋越完整越水嫩)

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超激情熱烤 6分鐘後,火速取出!紅通通的蝦蝦內外皆熱情的不得了,上菜時附上另外一個檸檬角

小心吃的時候燙口啊!

 

同場加映  無蛋美乃滋

材料
油 100~125cc

豆漿 30cc
砂糖 25g
鹽 1撮
酸豆 1T
香菜 1小把
法式芥末醬 1T
煙薰甜椒粉 1t
黑胡椒 少許

做法
將所有材料混合一起後,最後加上油
用手持攪拌棒攪打約10秒
PS.油越多美乃滋的質地會越濃稠

 

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