Hello~好久沒更新了又要生蜘蛛網了...🤣
其實是這樣子的,最近都在努力催生新的Blog
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很古早以前
為了記錄料理過程跟食譜所以申請了,痞客邦的Blog用來筆記料理過程
因為本人命中帶“貴人” 記性不太好,所以才需要寫Blog幫忙記一下~
沒想到就寫了好長一段時間
後來料理寫作也成了習慣,有滿意的新食譜,總是會很認真的寫好做紀錄、分享
直到後來痞客邦的廣告越來越多....越來越誇
從一小角落變成小橫BAR,變成大橫BAR,到現在全版廣告,跟內文插廣告
閱讀舒適感越來越低,索性就乾脆不寫了
食譜就改到臉書紛絲頁紀錄
~罷特!臉書其實很不適合寫食譜,圖+文+影片,還有分類、註解...
這些都很難在臉書上實現,要找文章也找不到 #爬出一個泥沼 #掉入另個深淵
最近!終於!把新的Blog給催生出來 #撒花 #神隱的時間在搬家塞內容
全新的Blog更美、更乾淨,重點是沒有鋪天蓋地的廣告,因為這個空間是付費使用的~
主控權比較大也自由的多 #再撒花
研究好一段時間,才漸漸上手,看來使用上已經無太大障礙~內容會漸漸補上
日後最新最詳細的食譜~都會放在這兒!
有超清楚分類 & tag
#中式、#西式、#韓式、#10分鐘上菜、#20分鐘上菜#文字食譜、#影片食譜、#影片加文字食譜
#甜點、#湯品 #還有跟金太出國的旅遊行程(資訊)....
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52food.blog - 我愛食物 #好直白
https://52food.blog/
另外一個很棒的功能是~留下 E-mail
新發表的食譜立刻會飛箭到信箱!辛苦參加活動也不會聯絡不到人了!
堅持看完文字到這邊還沒跳走,表示你真的是麻吉麻吉!握手!
在Blog 留下E-mail ~有小禮物要送你,當然不可能大家都有啦 #口袋會破,有留有機會囉!!!
10/10
在E-mail 名單裡頭撈出1位幸運兒,很神秘的香料1組就送給你(包郵寄)
「10/6 更新 」
今天熊熊想到,寫過這篇煎牛排文~沒想到那麼多人賞光閱覽!
在還沒動手前容我介紹一下這咖好厲害鍋 ~ 德國 Turk
在還沒認識Turk土克之前我用過
不沾鍋、不鏽鋼平底鍋、LC鑄鐵平煎鍋、LC鑄鐵橫條紋煎鍋、畢耶碳鋼鍋(法國)
比較過後真心不換推薦 德國Turk(土克) 用過之後真覺得很威猛
相當厲害,因為導熱無敵快!牛排下鍋掉溫度時間縮的很短,褐變速度很快
意即鎖水效果極佳,表面處理好後立馬轉中小火控制熟度~煎出完美的牛排更得心應手
推薦了好多人也都獲得絕佳好評~實際使用評測看這裡
「10/6更新 end 」
話說 最近有個朋友問到,要煎牛排要買什麼鍋好? 我不加思索的就回答"有溝槽"的鑄鐵煎鍋
為什麼
我歸納了兩個原因
1.鑄鐵鍋夠厚,可儲存更多熱能,熱能傳導均勻(均一厚度)所以在烹飪食物時
不會因為放了食材進來造成溫度下降
2. 有溝一定比沒溝好
肉類遇到高溫時肌細胞中的蛋白質會緊縮,把原纖維的水分擠出,這些液體(肉汁)可以順著流入凹槽,
不會在食材跟鍋面之間停留,所以不會造成溫度下降(液體遇熱變成水蒸氣會吸收熱),
這樣才能迅速的達到褐變產生迷人的香氣。
有沒這麼難的理論.....簡單說就是你把食材泡在湯裡煮是不會有蘇蘇感的啦
再來是 有溝的這麼多種要選哪種好?
市面上有很多種復合材質,我也不是都用過,那些科技的複合材質鍋我個人是不太推薦啦,
原因是我怎知道你的複合鍋塗層高溫時有沒有問題,會不會脫落會不會有毒,耐用度也是考量之一
SO
不推薦
說這麼多那是要挑哪種好~
優選是這咖!LC鑄鐵牛排煎鍋
珐瑯塗層,清洗不費事
羊排、牛排、雞腿、雞胸、明蝦、甚至是蔬菜都好好用,好好吃!
後記:其實我在買這咖LC 之前還有買了兩個 Lodge,因為偷懶加上技術不佳養鍋養的很差,所以每用一次就罵一次,非常 非常 非常的難洗,
而且還不能用清潔劑清洗,真是...OOXX
Le creuset 台灣
台灣不管賣啥都硬是要貴
le creuset Amazon
羨慕國外的售價
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