開頭先來說一下「西班牙&日本」可樂餅的差異;
雖說外觀看來相似相似的但內餡做法差別就差很大了
西班牙內餡是用「白醬Bechamel+料」
而日本可樂餅則是用「馬鈴薯+料」接下來用膝蓋想
大概就知道口感上差異有多大了(馬鈴薯 泥 & 白醬)
所以啊~以後有人說 阿不都一樣時,一定要跳出來講
內餡就不一樣怎會一樣咧,必定能擄獲眾人仰慕的眼神
矮油!不錯OH! 再來我們來說
白醬 - Bechamel = 奶油+麵粉+牛奶
有了基礎白醬之後要加雞肉或是火腿或是海鮮就隨喜啦!
最後裹上麵包粉油炸或半煎炸就完成了
相當 不簡單~還有點麻煩,好處是做好可以冷凍
想吃時再拿出來油炸一番即可。
弄清楚上面說的之後就可以來動手做囉
材料也頗容易買~唯獨調味香料肉豆蔻比較麻煩找一些外
其他都很好處理!至於沒肉豆蔻可以做嗎?
我要說整體影響不大,就看你自己囉!
只濃你口不溶你手,外層酥脆,內餡燒滾滾、綿密密、軟呼呼
的口感 怎~叫~人~不愛呢