Hello~好久沒更新了又要生蜘蛛網了...
🤣
其實是這樣子的，最近都在努力催生新的Blog
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很古早以前
為了記錄料理過程跟食譜所以申請了，痞客邦的Blog用來筆記料理過程
因為本人命中帶“貴人” 記性不太好，所以才需要寫Blog幫忙記一下～
沒想到就寫了好長一段時間
後來料理寫作也成了習慣，有滿意的新食譜，總是會很認真的寫好做紀錄、分享
直到後來痞客邦的廣告越來越多....越來越誇
從一小角落變成小橫BAR，變成大橫BAR，到現在全版廣告，跟內文插廣告
閱讀舒適感越來越低，索性就乾脆不寫了
食譜就改到臉書紛絲頁紀錄
～罷特！臉書其實很不適合寫食譜，圖＋文＋影片，還有分類、註解...
這些都很難在臉書上實現，要找文章也找不到 #爬出一個泥沼 #掉入另個深淵
最近！終於！把新的Blog給催生出來 ＃撒花 ＃神隱的時間在搬家塞內容
全新的Blog更美、更乾淨，重點是沒有鋪天蓋地的廣告，因為這個空間是付費使用的～
主控權比較大也自由的多 ＃再撒花
研究好一段時間，才漸漸上手，看來使用上已經無太大障礙～內容會漸漸補上
日後最新最詳細的食譜～都會放在這兒！
有超清楚分類 & tag
＃中式、＃西式、＃韓式、＃10分鐘上菜、＃20分鐘上菜＃文字食譜、＃影片食譜、＃影片加文字食譜
＃甜點、＃湯品 ＃還有跟金太出國的旅遊行程(資訊)....
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52food.blog - 我愛食物 ＃好直白
https://52food.blog/
另外一個很棒的功能是～留下 E-mail
新發表的食譜立刻會飛箭到信箱！辛苦參加活動也不會聯絡不到人了！
堅持看完文字到這邊還沒跳走，表示你真的是麻吉麻吉！握手！
在Blog 留下E-mail ～有小禮物要送你，當然不可能大家都有啦 #口袋會破，有留有機會囉！！！
10/10
在E-mail 名單裡頭撈出1位幸運兒，很神秘的香料1組就送給你（包郵寄）
我家。。沒有
電 – 子 – 鍋
連大同都沒有
但我有Staub
是不是 粒。粒。分明
來說說鑄鐵鍋煮飯(炊飯)這件事啦
今天配合演出的是 來自“宜蘭”的夢田 越光米
自從食安新聞一堆後，為自保所以包裝上的標示貼一堆啊 BTL*
（ BTL不討論的意思)
黝黑發亮的鑄鐵鍋，養的真好是不是
鑄鐵鍋 炊飯
材料
米 360g
(2合)
水 400cc
(一合米 對200cc的水)
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做法
先將白米洗淨
瀝乾後放置 30min 後放入鍋內，加水
以中火加熱，上蓋但不要全部蓋上
煮滾後
將鍋蓋蓋上，煮 1min，轉小火煮 10min，關火燜放 10min
搞定！ （過程中不要打開來拌OH）
洗好米瀝乾放置30min 不要泡水OH
小火 要像這樣小（黃豆大）
這是小火的狀態，仔細看並沒有冒出煙來
看起來就是我愛的口感啊！粒粒分明，表面光滑有亮澤
拌開後，鍋底有非常些微的鍋巴，讓整鍋飯又更香了些
後記
此鍋飯吃了兩餐，第一餐是吃白飯配菜，第二餐則是拿來炒飯
也許不是隔夜飯的關係，也有可能是米種的關係，炒起來飯是偏黏的
是米粒外表黏，不是米煮爛的那種黏，口感還是蠻好吃的軟Q軟Q
只是用平底鍋炒起來稍微費勁些
下面附一張Staub鍋蓋的照片
順道來說說這家的鍋子跟 LC最大不同處
在於鍋蓋上面一顆顆的圓丁，其作用是讓水汽凝結後，再回滴在食材上
烹飪的食材可以維持濕潤、保持原味，另外Staub的鍋蓋
也比 LC的還要重些，密合度很佳可以在鍋內形成一定的壓力，用小火燉煮
或是用烤箱燉煮出來的成果都相當不賴！
後續有機會再拿 LC 跟土鍋來一起比較一下！
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