法國黑腳私廚 初訪
好久好久...好久沒寫食記了
並不是已經不做老外，也不是餐餐自己煮
只是 單純的發懶啊，還好Blog上的
讀者走已讀不回路線，不然我還不太敢發懶咧 XD
。。。。。。。。。。
今天要介紹這家 Far Far away的私廚是位在新店的烏來
溪的另一頭，風景優美尤其在陰雨的天氣，看起來特別清幽
除了佳餚外還附帶美景，這部分多少有洽吉一些費用吧（笑）
冷颼颼的週六，頂著14度的低溫在外頭和朋友閒扯等私廚主人來領進門...
進屋後立馬端出這杯熱紅酒～好覺好溫暖好心貼！
就醬子端著熱紅酒在屋內瀏覽瀏覽
最多可以坐10個人的木製長桌（男主人DIY來著），桌上的鮮花很賞心悅目，菜還沒上桌心情就很優了
麵包也是男主人手揉的～樸實的香味略微酥脆的口感，是每道菜都會登場的配角
桌邊的一角，擺飾都蠻促咪的，跟金基師家一樣很愛喝紅白酒...軟木塞滿溢
在一陣閒晃後開胃小點登場
分別是鴨胸、西班牙火腿、希臘紅橄欖
我比較尬意的是紅橄欖味道稍微重一些，頗開胃～兩小片下肚後，肚子就打起鼓來了，上桌！開飯
一如在法國用餐時的情景，餐桌是展現居家生活品味的伸展台
上菜囉！土魯斯香腸佐芥蒂醬
女主人說這香腸是主廚的朋友在台灣做的，有十足的香料味道，香氣不會太複雜，略Ｑ彈的口感
噴汁的內涵，吃起來蠻清爽不會想著要撥蒜頭，醬汁濃稠得宜～三兩下就清潔溜溜囉
主廚自製菠菜鹹派襯生菜沙拉
鹹派約手掌大，派皮是薄皮路線還蠻香的，內餡是菠菜豬肉和些核果
口味並沒有很重，單吃也不會膩，配上沙拉後就更清爽了！吃完鹹派
有種想自己來做鹹派的衝動，手癢癢的....其實是還想再吃一顆啦
大家都很認真的埋首吃派
照慣例～沙拉後必定來湯品，今天的湯是南瓜花椰湯，這湯和平時我煮的南瓜湯
有著很大的差異，金太有些吃不慣～我也是，不是難喝而是習慣不同
咱家的南瓜湯濃郁鮮甜，黑腳則走清爽路線，湯略稀味道上較接近蔬菜湯
（雖然說南瓜就是蔬菜，但我強調的是菜湯那款Fu）
令人驚呼連連的奶油白酒燉淡菜&大蝦
不得不拍手叫好的大器之作啊，開蓋瞬間的酒香海鮮味噴發，淡菜鮮甜QQ
大蝦嚐的出鮮味，肉質緊緻～整鍋的醬汁精華拿來沾麵包相當美味！
淡菜跟大蝦下的超有誠意，邊吃邊擔心這樣上菜會不會了錢...
後來金太直接跟主人家要碗直接嗑起湯來，是有點超過了～但他說不鹹好香甜啊
吃到這兒已經覺得有些飽了說，喝喝紅酒聊聊天休息一下，等等還有主菜要登場
！！！
這道菜是用法國野菇蔓越莓和牛骨一起熬煮作為醬汁，羔羊則是用烤的襯上鴨油煎馬鈴薯
共兩種醬汁（牛大骨醬汁、烤肉醬汁）光看就知道是個厲害的大菜
無奈本人戰力稍弱，面對大菜上桌感嘆肚容量不足只好淺嚐即止，沒開玩笑肉片又大又厚的！馬鈴薯也粉香酥美味
女主人說是用鵝油烤的，難怪風味美賣～心想我也要來試試 XD
隨便一夾就是醬子大塊～主廚下手真的不手軟！大器
本以為在羊肉後就要上甜點了，沒想到出現了Cheees，而且還是三種不同口味來著～依舊很大器，殊不知台灣人
吃Cheese 跟貓一樣，兩三口就很多了嗎？ 老闆你這樣太大方了啦
（在法國家庭主餐結束後會上cheese，是個傳統～但我不很了用意為何就是了）
Cheese 後頭接的是這個粉甜的薄荷茶，用一大把薄荷搭上台灣烏龍茶所煮出來的，
雖然粉甜不過味道倒是頗正點的，甜味讓味蕾休息 renew微涼的味道不致太膩，就這杯茶開啟了甜點的胃
最後登場的甜點是焦糖蘋果草莓冰淇淋，說不上特別厲害，吃起來也是讓很有開心的結尾！
後記
在這兒用餐非常的愉快，搭著紅白酒一起用餐不但讓食物更加出色，也讓氣氛更熱鬧
比照之前三訪的另一家私廚，黑腳更吃得出那種作客的氛圍，主人家對初見面的人客
像是招待朋友般的親切、自然，一不小心就從12點吃到了近5點，其中還有朋友因為放很開
在沙發上就睡去了...這種像家的感覺，相當棒！希望能一直都是這樣保持下去
菜色而言，我覺得是非常俱誠意的，無論是份量或是食材、香料皆吃得出心意
料不足風味鐵定出不來，味道就不會好，吃氣氛會有些小心酸---->對我來說
總之～是還蠻推薦的一家私廚
私心的說還好他是 FarFaraway的所在，不然哪有機會預約咧
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