家政煮廚金基師

繼上回分享香蕉牛奶後

陸續又喝了幾天，但天天喝也不是辦法是會膩的

突然靈機一動就做了

15分鐘超速版 - 香蕉磅蛋糕

YES! 就這樣快這樣方便

(不含烤的時間，請勿天真)

材料準備
 

奶油200g

低筋麵粉 200g

糖120g

全蛋2顆

泡打粉 1/2 tsp * 2

蘭姆酒 20ml

香蕉兩根約200g

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做法

請出食物調理機，使用攪麵團的刀具

依序加入

奶油--> 糖--> 蛋--> 蘭姆酒--> 香蕉泥-->過篩粉類

（PS.加粉後請用 pulse，加攪拌匙拌勻)

 

烤箱預熱180度 20分鐘

150度30~40分鐘，竹籤或探針測試不粘黏即可出爐囉

最後刷上焦糖液，可以讓你的磅蛋糕亮亮的更誘人（非必要）

焦糖液的做法：2tbsp糖 + 1/2tbsp水，煮到焦糖化加入滾水細糖粉 (可以用毛刷的稠度)

 
最後撒上些許糖粉裝飾，泡杯濃茶、或是咖啡就是個很滿足的下午茶了

後記

使用食物處理機速度頗快，且清洗也很方便、唯獨一點有些麻煩是需要觀看狀況調整

像是奶油必須要是室溫，如果剛從冷藏拿出來，在機器攪拌的過程中就要適時出手相救

多注意，調整、調整、才能拌的均勻～oH