家政煮廚金基師

自從新款大同智慧電鍋借住我家後

我才發現 原來 電鍋是如此的方便

很像是麵包機般的神奇，把食材丟進去

食物就生出來了說！超棒的！

需要洗的鍋具少了許多～超省時、超爽的

。。。。。。。。。。。。。

今天上菜的是 寶媽必備的「焦糖布丁」

為啥醬子說咧，因為我沒聽說過哪個小孩會不愛吃布丁的啦！
所以寶貝小朋友的媽媽們，這營養健康的甜品務必要學起來！

PS.這個布丁上黑色的點點是茶葉，造成口感欠佳渣渣的.........是一種懶人假掰又自我為難的概念，不要學OH!

捲袖開始

材料準備（4~5杯）

雞蛋 2顆 | 牛奶 400cc

砂糖 30g (布丁本體)

焦糖醬 - 白砂糖 4T，水1T

作法

混合蛋與白砂糖，攪拌均勻（請用2顆蛋就好，3顆的口感沒那麼好）


牛奶用瓦斯爐或是微波爐加熱，至有點燙手～混合牛奶跟蛋液


過濾2次，讓布丁表面平滑，口感柔順這程序不能少


過濾完後就可以裝瓶、或是裝在其他有蓋的容器裏，沒蓋子的話請用鋁箔紙包起來

蒸煮功能 20min，蓋子需留縫隙（可以放根筷子）

外鍋水杯刻度 6，內鍋水必須淹過瓶子1/4~1/3

冷卻後就可以放冰箱冷藏起來了～

補一下焦糖將作法

醬汁鍋加入4T細砂糖，再加入1T冷水，讓攪拌或搖晃讓糖融化

中火煮滾砂糖後轉小火，觀察顏色變化～漸漸的會變咖啡

然後變褐色時再加入1T熱水，攪拌均勻焦糖液就完成了

香香濃濃好滑口，跟超商販售的差很多，媽媽下次在超商可以研究一下

成份之豐富，很多唸起來很饒舌的添加物，還是少吃為妙 OH! 

 
冰涼涼的拿出來後，立馬跟金太獻寶～有點傻的影片 XD

布丁又軟又滑也很彈ㄟ 相當動感！