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前情提要

Cuisine sous vide
台灣稱蘇肥(諧音)

真空低溫烹調法,是一種通過利用較低溫度而長時間加熱的烹飪方法,目的是要帶出原料
(尤其是肉類)的最佳效果。基本方法是將食物放入一個塑膠袋並且真空密封,
然後將整個袋子放入熱水當中烹調(通常約為 50°C 至 80°C 之間),有時候甚至超過24小時。

...

更多請見Wiki 或問谷哥


本文開始

話說低溫真空烹調已行之有年,近幾年才浮出檯面

現在正迅速的跨入家庭料理的烹調方式,對於料理愛好者的我

當然也很想入手一隻來研究看看!經幾番努力爬文後選擇入手Anova One

不免俗要來開箱一下!順便說說購買經過,給有興趣購入的朋友參考


Anova One

Sous Vide


product-comparison-anova-one
Anova 官方照 
http://anovaculinary.com/

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我家。。沒有

電 – 子 

連大同都沒有

但我有Staub

 

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是不是 粒。粒。分明 

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某日無意間在 Muji 撇見

土。鍋

看著貌似元寶但呆拙的頗可愛

便拿起審閱一番....沒想到

想不到 竟然引起我的興趣來了!

經過幾小時的 努力調查後,實際上敗家理由不會只有一個,調查也是很煎熬的

隔天立馬趁著 打折買了一喀回家哪兒買可以問我


三島 8號土鍋(3~4人) 

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小家庭、不常開伙、常開火、很愛買的朋友,推薦你這台"真空包裝機

2013-08-03 22.05.36.jpg


你是不是常常覺得~妖壽這個起司一定要賣那麼大塊嗎?吃不完啦! 這培根我實際上只需要兩片...
一包放兩週必壞 怎辦!?

 這時候(掃光加閃光) 你只要擁有一台

 “真空包裝機 “所有問題就能迎刃而解

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