起了一大早送金太去坐高鐵出差

心想這樣夭壽早起的一天,不來個像樣的早餐怎行

於是在開會前的時間就奔去了

和記豆漿店

這是第二次來訪,第一次沒帶到相機,這次可是有備而來

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相當粗獷的工業風格,但不影響食慾

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照慣例不是名店不排隊,不是巷內不知此味


雖然覺得已經很早就來了,但還是得排個隊~不過吃到時是覺得頗值得一排的

排隊的時候熱情的快手阿伯會邊向客人打招呼,說著快好了!在3~5分鐘

坐定後才會發覺阿伯說的3~5分鐘是 3+5分鐘

不過是不影響心情啦,看著阿伯流暢的動作比笑連狼還輕快的身形

伴著淡淡的炭香和烤餅香很快的就排到入座了(很多上班族是外帶的)

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是不是很矯健,快到有殘影咧

 

今天點了、油條、蛋餅、燒餅夾蛋、豆漿,非常尬意的有解釋,沒說到的就自行來吃看看囉

 

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蛋餅 

豆漿店必備,也是評斷店家的麵團功力強弱的依據,和記豆漿店的面皮是我尬意的那款

不是特別厚當然也不那麼有咬勁或是Q度,呈現的是軟Q適中,柔中帶點小叛逆的彈牙

簡單說的感受就是"涮嘴" 很容易咬一咬就滑溜入喉

至於蔥蛋部分的特點就沒那麼強烈了,但是香蔥嫩蛋還是到水準之上

整體來說我有尬意!

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本店主打商品 厚燒餅夾蛋

經典鐵桶出爐的炭烤燒餅,咬下一口有時光倒流的氣味從鼻腔湧入

炭烤香味,好古早OH!小時候阿公買回來的味道就是這樣子啊

淡淡的碳烤香,軟Q有些咬勁的厚燒餅是阿伯每天限量手作

外殼酥脆略焦,咬下的厚實感還蠻強烈的,但不至於難咬

有種咀嚼的滿足感,這勁道我覺得真是不賴,再硬再Q些吃了反而會累,軟些則少了咀嚼的滿足

慢慢咀嚼麵粉、碳烤香、芝麻還有蔥蛋的香氣,確實會讓人一口接一口,配個清爽的豆漿

恩  漿漿好

既滿足又飽足  是間摸肚離開的好店

 

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有別於一般喝到的豆漿,微炭香不濃稠的順口感,夏天狂飲 500cc的冰豆漿不是問題

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油條 BJ4 

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開放式廚房不是現在才流行,好久前就有了啦 XD

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是不是一整個好傳統好樸實,在台北市已經很少見了

 

後記

自從上回在阜杭豆漿打卡,被朋友洗版後

決心來一探和記豆漿,看看有多大的魅力

果真

以食物本質來說是跟杭不相上下,兩家都各有魅力和特色

但要論感受的話,我個人還是喜歡傳統的Fu

不是說豆漿店不能精緻化或是企業化,而是這種樸質的味道

是無法靠裝潢或是統一整齊的門面就能取代的

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