Hello~好久沒更新了又要生蜘蛛網了...🤣

其實是這樣子的,最近都在努力催生新的Blog 

https://52food.blog/

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很古早以前
為了記錄料理過程跟食譜所以申請了,痞客邦的Blog用來筆記料理過程
因為本人命中帶“貴人” 記性不太好,所以才需要寫Blog幫忙記一下~

 

沒想到就寫了好長一段時間 

 

後來料理寫作也成了習慣,有滿意的新食譜,總是會很認真的寫好做紀錄、分享

直到後來痞客邦的廣告越來越多....越來越誇

從一小角落變成小橫BAR,變成大橫BAR,到現在全版廣告,跟內文插廣告

 

閱讀舒適感越來越低,索性就乾脆不寫了
食譜就改到臉書紛絲頁紀錄

 

~罷特!臉書其實很不適合寫食譜,圖+文+影片,還有分類、註解...
這些都很難在臉書上實現,要找文章也找不到 #爬出一個泥沼 #掉入另個深淵

 


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最近!終於!把新的Blog給催生出來 撒花  神隱的時間在搬家塞內容

全新的Blog更美、更乾淨,重點是沒有鋪天蓋地的廣告,因為這個空間是付費使用的~

主控權比較大也自由的多 再撒花

 

研究好一段時間,才漸漸上手,看來使用上已經無太大障礙~內容會漸漸補上
日後最新最詳細的食譜~都會放在這兒!

 

有超清楚分類 & tag
中式西式韓式、#10分鐘上菜、#20分鐘上菜文字食譜影片食譜影片加文字食譜
甜點湯品 還有跟金太出國的旅遊行程(資訊)....

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52food.blog - 我愛食物 好直白
https://52food.blog/
 


另外一個很棒的功能是~留下 E-mail 

新發表的食譜立刻會飛箭到信箱!辛苦參加活動也不會聯絡不到人了!

 

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堅持看完文字到這邊還沒跳走,表示你真的是麻吉麻吉!握手!

在Blog 留下E-mail ~有小禮物要送你,當然不可能大家都有啦 #口袋會破有留有機會囉!!!



10/10
在E-mail 名單裡頭撈出1位幸運兒,很神秘的香料1組就送給你(包郵寄)

我家。。沒有

電 – 子 

連大同都沒有

但我有Staub

 

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是不是 粒。粒。分明 

 

來說說鑄鐵鍋煮飯(炊飯)這件事啦

今天配合演出的是 來自“宜蘭”的夢田 越光米
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自從食安新聞一堆後,為自保所以裝上的標示貼一堆啊 BTL*
( BTL不討論的意思)

 

 

 

 

 

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黝黑發亮的鑄鐵鍋,養的真好是不是

 

鑄鐵鍋 炊飯


材料

米 360g
(2合)

水 400cc
(一合米 對200cc的水)

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做法

先將白米洗淨

 瀝乾後放置  30min 後放入鍋內,加水

以中火加熱,上蓋但不要全部蓋上

煮滾後

將鍋蓋蓋上,煮 1min,轉小火煮 10min,關火燜放 10min

搞定! (過程中不要打開來拌OH)

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洗好米瀝乾放置30min 不要泡水OH

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小火 要像這樣小(黃豆大)

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這是小火的狀態,仔細看並沒有冒出煙來

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看起來就是我愛的口感啊!粒粒分明,表面光滑有亮澤

拌開後,鍋底有非常些微的鍋巴,讓整鍋飯又更香了些

 

後記

此鍋飯吃了兩餐,第一餐是吃白飯配菜,第二餐則是拿來炒飯

也許不是隔夜飯的關係,也有可能是米種的關係,炒起來飯是偏黏的

是米粒外表黏,不是米煮爛的那種黏,口感還是蠻好吃的軟Q軟Q

只是用平底鍋炒起來稍微費勁些

 

下面附一張Staub鍋蓋的照片

順道來說說這家的鍋子跟 LC最大不同處

在於鍋蓋上面一顆顆的圓丁,其作用是讓水汽凝結後,再回滴在食材上

烹飪的食材可以維持濕潤、保持原味,另外Staub的鍋蓋

也比 LC的還要重些,密合度很佳可以在鍋內形成一定的壓力,用小火燉煮

或是用烤箱燉煮出來的成果都相當不賴!

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後續有機會再拿 LC 跟土鍋來一起比較一下!

 

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