話說還是還是小朋友的時候，左鄰右舍串門子的頻率很高
三不五時會來借蔥、蒜頭、辣椒⋯這些辛香料是家中常備品，缺一不可
所以啦常備這些辛香料，跟鄰居的關係肯定是會很好的，互動多了感情自然就更好了！
遠目 ⋯ 相較於現在的社會，連對面住誰都不清楚了，還好意思借柴米油鹽辛香料嗎 XD
所以這些「常備品」的保存更顯重要！不然要用時要跟誰借啦？？
妳懂的有時候做菜少一味就差很多了！這就是做菜最遙遠的距離！
要跟大家分享的不是啥蔬菜保鮮100招學會就萬無一失、或是各種食材保存寶典
（內容農場太多自己找就好）
但也不是啥非常新鮮的東西或是厲害到會飛天的神器～而是保鮮盒⋯⋯對的 就是保鮮盒
市面上保鮮盒超多款，舉凡韓國樂扣樂扣、glasslock、或是聽說超好用德國玻璃保鮮盒
但不論是塑膠材質或是玻璃材質，使用一輪後，覺得充其量只能說是一個有蓋的容器
因為保鮮效果都很差，食物放到壞的機會還是很高⋯⋯很高⋯⋯很高（照樣默默在盒子裡發霉）
直到6月初在網路上閒逛，發現這咖「真空」保鮮盒，二話不說手就滑出去了
題外話，金基師老早就已經買了food saver 真空保鮮機了，好用但不常用....路線不同稍後有想到再補述。
先來一個有圖有真相！這把蔥大概是我料理生涯中命最長的！誇張久～從 6/2 號至今（6/30）
都還呈現翠綠的活力，切起來仍有脆感～咖滋咖滋超誇Der！不是瞎說，歡迎PK！
（蔥花冷凍 OUT 退冰後軟爛口感 0分開更號還是 0分～）
如此驚人的保鮮效果，著實讓人覺得滿意！有上太空的躍進感啊
而且使用起來超級便利，裝好食物蓋上蓋子壓一下開關，吸飽吸滿吸真空後就自動跳停
～就這樣 是不是很甘丹，嚕近冰箱裡就算忘了他的存在，放到壞的風險也相對低很多（因為保鮮期超長）
基本的開箱傳統，當然也不能省～大家隨便看看，過得去就好！畢竟秋的不是造型是功能啊
基本款入手組合，一個抽真空機，兩個保鮮盒（1350ml、600ml）
抽真空機長這樣...恩...就這樣 沒多的要寫
屁股長這樣～那個孔應該就是抽氣用的，然後也沒啥好寫的...
恩 兩個按鈕，一大一小...也沒啥好寫的 T.T (還好不是收稿費不然應該會被揍)
抽真空機放上去，壓一下按鈕（亮燈）等燈號熄滅抽真空就完成了～超簡單
好了開箱完畢～對！就這樣開箱完畢了
想知道更多保鮮盒的資料 google 一下就有自己來啊！「Fosa＋保鮮盒」
金基師想分享給大家的是保鮮盒的運用，這個比較促咪啦
錯過此店就沒別家了～沒蓋你！
運用 A. 總鋪師的概念！
買回來的菜洗淨後瀝掉多餘的水分，切一切分開裝盒
EX.小黃瓜、木耳、袖珍菇、薑
週一吃涼拌菜（小黃瓜、木耳、薑絲裝一盒）
料理時熱水燙過加入味霖、醬油、芝麻拌一拌淋一點香油 完成！
週三吃炒三絲（木耳、袖珍菇、薑絲）
一咪咪油小火煸香薑絲、加入木耳炒香後加入金針菇、加高湯、調味 完成！
週五吃大蒜小黃瓜（小黃瓜、大蒜）
小黃瓜拍碎抓鹽去生水，加入拍碎大蒜、糖、醋抓一抓醃一下 完成！
洗菜一次工＋切割分裝一次工
可以偷懶輕鬆完成3道 side dishes，是不是超愉快
當然不限定以上食材組合，舉例你懂的
你想到的菜都能先分裝起來，要用時就打開方便得很
（注意！生肉類不可以跟蔬菜放一起）
B. 利用真空對食物的物理特性加速醃漬時間
聽起來可能有點玄，打個簡單的比喻你就能明白，把食物纖維或組織想像成
海綿～海綿空隙裡的空氣在被抽走後，同時就能更快的吸進其他液體（醃料）
利用這個特性～醃漬超便利！衛生又快速
「本日熱門」掛保證範例精選看這兒「韓式辣味醃黃瓜」
既入味又脆口，色澤美麗滋味豐富
另一個威猛運用「夏季快煮綠豆湯」
則是利用了抽真空＋冷凍的技巧
讓煮綠豆湯變超級輕鬆又快速～想吃立馬煮30分鐘即可享用！
最後附上～超得意！血條超長的青蔥保存寫真
後記
補充一下為何 food saver 好用但不常用的原因
1.他很大台！該死的大台，很寬一台收起來根本就不想拿出來
2.袋子是消耗品每次打開就會消耗一些可用空間（打開需要裁切掉，越用袋子越小）
3.液體或是易碎食物不能使用，用了會哭哭，不是擦湯水擦到死就是食物碎光光
以上～是不理想的地方（未免太多不理想）所以我會說他好用！但不會常用
光想像抓一把蔥來用～就要搬機器、裁塑膠袋、抽真空封塑膠袋、收機器
是有沒有必要這樣折磨人啊～～～ 除此之外用在低溫烹調、或是分裝冷凍肉品倒是
很到位！且封裝品質有保證，安心使用使用放心
另外值得一提的是～抽真空的保鮮盒或是保鮮袋款式也很多種
但我相信，吃電的絕對比手搖、手轉、手拉的好！不是因為懶
而是效率與極限的問題，腳踏車再怎麼變速，也不會比電動腳踏車威
這樣說～可以了解吧 XD
抽真空保存心愛的義大利手工餅乾～感覺特別心安啊！畢竟貴貴的餅乾受潮軟掉會讓人心痛都槌牆啊！
按一下「抽真空」燈熄收工！好安心
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